Lutong Tatung

Blog Archives


Eskabeche

Eskabeche
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Eskabeche
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Ingredients
  • 1 kilo isda or
  • 700 grams isda kung fillet, nilinis, nilamas ng asin at binudburan ng harina
Sarsa
Rekados
Servings: tao
Instructions
  1. Iprito sa mainit na mantika ang isda hanggang lumutong at maluto. Itabi.
Paraan sa pagluto ng sarsa
  1. Mag-init ng unting mantika at igisa ang luyang dilaw hanggang dumilaw ang mantika.
  2. Sunod na igisa ang sibuyas, luya, bellpepper, carrots at pineapple chunks (kung gagamit).
  3. Idagdag ang suka, pineapple juice (kung gumamit ng pineapple chunks) at asukal, pakuluan at haluin nang 1 minuto o hanggang matunaw ang asukal saka palaputin gamit ng tubig na may cornstarch.
  4. Timplahan ng toyo, asin at paminta.
  5. Ibuhos sa isda ang sarsa at palamutian ng ginayad na dahon ng sibuyas.
  6. Pwede ng ihain.
Recipe Notes

Tip:

  • Para maging sweet and sour ang sarsa, huwag gumamit ng tausi at palitan na lang ng 2 kutsarang catsup ang luyang dilaw.

Bringhe

Bringhe
Print Recipe
Servings Prep Time
4 tao 1 oras
Cook Time
1-1/2 oras
Servings Prep Time
4 tao 1 oras
Cook Time
1-1/2 oras
Bringhe
Print Recipe
Servings Prep Time
4 tao 1 oras
Cook Time
1-1/2 oras
Servings Prep Time
4 tao 1 oras
Cook Time
1-1/2 oras
Ingredients
Sangkap Pangsabaw
Rekados
Servings: tao
Instructions
  1. Ibabad ang ¼ kilong malagkit na bigas sa 3 tasang tubig sa loob ng 1 oras. Salain at itapon ang tubig na pinagbabaran.
  2. Asinan ang manok at Itabi.
Pagluto
  1. Mag-init ng unting mantika sa kawali at prituhin ang manok. Hindi kailangang maluto ang manok, ang importante ay matusta lang ang labas nito ng kaunti. Hanguin at itabi.
  2. Sa parehong kawali na pinagprituhan ng manok, dagdagan ang mantika at igisa ang luyang dilaw hanggang magkakulay ang mantika at isunod ang bawang, sibuyas, bellpepper, pasas at chorizo (kung gagamit).
  3. Lagyan ng tubig at ibalik ang manok. Pakuluan ng 3 minuto saka timplahan ng asin at paminta. Siguraduhing malasa na ito bago ilagay ang bigas.
  4. Idagdag ang malagkit at haluing mabuti. Takpan at pakuluin sa mababang apoy nang 10 minuto o hanggang masipsip ng malagkit ang sabaw.
  5. Ibuhos ang kakang gata, gisantes at haluin. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Patayin ang apoy at itabi.
  6. Sa isang hiwalay na kawali magsapin ng dahon ng saging
  7. Ayusin sa ibabaw nito ang mga piraso ng manok. Palamutian din ng hipon (kung gagamit) ayon sa gusto mong disenyo bago ilagay ang natitirang malagkit. Pitpitin hanggang pumantay ang pagkalagay ng bringhe. Takpan at isalang muli hanggang maglangis na ang gata at maluto na ang malagkit at hipon. Mas maganda kung tumutong ng kaunti ang ilalim nito.
  8. Baliktarin at pwede ng ihain.
© Copyright 2016 | LUTONGTATUNG.COM | All Rights Reserved | Heartshaper Asia, Inc. | A joint venture of Red Bus Digital Ventures and United Neon Advertising
Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Share On Linkdin
Share On Pinterest
Share On Reddit
Hide Buttons