Lutong Tatung

Blog Archives


Igado at Gisantes

Igado at Gisantes
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Igado at Gisantes
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Ingredients
Rekado
Servings: tao
Instructions
  1. Mag-init ng unting mantika sa kawali at igisa ang bawang, sibuyas, kamatis at kasim ng baboy. Lagyan ng suka at kaunting tubig at lutuin ng 5 minuto o hanggang lumambot ang baboy.
  2. Ilagay ang atay ng baboy at timplahan ng toyo, asukal, pineapple juice, liver spread, kaunting asin at paminta.
  3. Lutuin pa ng ilang minuto hanggang maluto ang atay at ilagay ang bellpepper at gisantes. Palaputan ng cornstarch at pwede ng ihain.

Chicken Chopsuey

Chiken Chopsuey
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Chiken Chopsuey
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Ingredients
Rekados
Servings: tao
Instructions
  1. Mag-init ng unting mantika sa kawali at igisa ang bawang, sibuyas, atay at picho ng manok nang 2 minuto.
  2. Pag lumipas na ang 2 minuto idagdag ang tubig o chicken stock at pakuluin nang 3 minuto at timplahan ng oyster sauce, asin at paminta
  3. Isama ang cauliflower, carrot, young corn, at lutuin nang ilang minuto habang hinahalo. Kapag malambot na ang gulay pwede nang idagdag ang cabbage, sitsaro at bellpepper. Palaputin gamit ng cornstarch.
  4. Haluing mabuti at pwede nang ihain.

Pork Steak

Pork Steak
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Pork Steak
Print Recipe
Servings
4 tao
Servings
4 tao
Ingredients
Sangkap Pang-marinate
Sangkap Pangsabaw
Rekados
Servings: tao
Instructions
  1. Sa isang bowl i-marinate ang lomo ng baboy sa toyo, chinese wine, cornstarch, bawang at timplahan ng asin at paminta.
  2. Mag-init ng unting mantika sa kawali at gisahin ang namarinate na karne. Itabi.
  3. Sa parehong kawali, lagyan muli ng mantika at gisahin ang kalahati ng sibuyas bago ilagay ang toyo, ketchup, katas ng kalamansi, asukal at tubig o chicken stock. Pakuluin at timplahan ng asin at paminta.
  4. Ibalik ang ginisang karne at lutuin hanggang lumapot ang sarsa at maluto ang baboy.
  5. Isama ang itinabing sibuyas at pwede nang ihain.
Recipe Notes

Tips:

  • Pwede dagdagan ng sesame oil o butter ang mantika na panggisa sa sibuyas.

Adobong Baka sa Gata

Adobong Baka sa Gata
Print Recipe
Servings
5 tao
Servings
5 tao
Adobong Baka sa Gata
Print Recipe
Servings
5 tao
Servings
5 tao
Ingredients
Sangkap 1
Sangkap 2
Rekados
Servings: tao
Instructions
  1. Timplahan ang tadyang ng baka ng asin at suka bago itabi nang isang oras o higit pa.
  2. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at prituhin ang tadyang hanggang sa maging brown ang lahat ng anggulo ng karne.
  3. Ilipat ang napritong karne sa isang kaldero, at idagdag ang bawang, suka, toyo, at laurel. Lagyan ng tubig hanggang sa nakalubog ang karne. Pakuluin ng 2-3 oras o hanggang sa lumambot. Bago tuluyang lumambot ang karne, idagdag ang gata at sili (kung gagamit). Timplahan ng asin, paminta at hayaang maluto sa mahinang apoy hanggang lumapot ang sarsa.
  4. Pwede ng Ihain. Para mas masarap, kainin nang kinabukasan. Initin bago ihain.

Relyenong Pusit

Relyenong Pusit
Print Recipe
Servings
5 tao
Servings
5 tao
Relyenong Pusit
Print Recipe
Servings
5 tao
Servings
5 tao
Ingredients
Sangkap ng Palaman
Sangkap ng Sabaw
Rekados
Servings: tao
Instructions
  1. Batiin ang itlog sa isang bowl at ilagay ang bread crumbs. Hayaang sipsipin ng breadcrumbs ang itlog at itabi.
  2. Sa isang bowl pagsamasamahin ang giniling, tinadtad na ulo ng pusit, bawang, at bellpepper bago timplahan ng oregano, paprika, asukal at asin. Haluin ng mabuti.
  3. Ipalaman ang sahog sa pusit pero siguraduhing hindi sobrang siksik para hindi pumutok dahil sa liliit ang pusit kapag naluto. Isarado gamit ng toothpick.
  4. Para sa sarsa ng pusit, mag-init ng unting mantika sa kawali at igisa ang sibuyas, bawang, kamatis bago ilagay ang tomato sauce, suka, toyo, tubig at dahon ng laurel.
  5. Ihilera ang pusit sa kawali at pakuluan ng 45 minuto hanggang 1 oras para maluto. Timplahan ng asin at paminta.
  6. Pwede ng ihain.

Lumpiang Labanos at Singkamas

Lumpiang Labanos at Singkamas (Lumpiang Ngohiong)
Print Recipe
Servings
10 tao
Servings
10 tao
Lumpiang Labanos at Singkamas (Lumpiang Ngohiong)
Print Recipe
Servings
10 tao
Servings
10 tao
Ingredients
Sangkap Pang-batter mixture
Maanghang na Sarsa
Karaniwang Sarsa
Servings: tao
Instructions
Paraan sa Paggawa ng Palaman ng Lumpia
  1. Sa paggawa ng palaman ng lumpia; mag-init ng unting mantika sa isang kawali at igisa ang sibuyas, bawang, luya, 5 spice powder at giniling na baboy hanggang maluto ang baboy bago timplahan ng asukal at harina. Huling isama ang labanos at singkamas saka timplahan ng patis at paminta. Lutuin pa nang ilang minuto hanggang lumambot ang gulay. Itabi, palamigin at ibalot sa lumpia wrapper ng tig-2 kutsara bawat wrapper.
  2. Sa paggawa ng batter mixture. Haluin ang lahat ng mga Sangkap Pang-batter mixture sa isang bowl at timplahan ng asin at paminta. Haluin ng mabuti hanggang magsama-sama ang mga sangkap.
  3. Sa pagprito ng lumpia, mag-init ng mantika sa kawali, isawsaw muna ang binalot na lumpia sa batter mixture at iprito sa mainit na mantika. Prituhin hanggang maging light brown ang kulay, saka iahon, itabi at palamigin.
  4. Para sa huling luto, mag-init ng mantika at prituhing ulit ang lumpia hanggang maging golden brown at malutong ang balat nito.
Paraan sa Paggawa ng Maanghang na Sarsa
  1. Sa maanghang na sarsa, pagsama-samahin ang lahat ng sangkap at timplahan ng asin at paminta. Pakuluin hanggang lumambot ang sili bago ilagay ang cornstarch na may tubig. Sa karaniwang sarsa naman ihalo sa isang bowl ang lahat ng sangkap at timplahan ng asin at paminta.
  2. Pwede ng ihain kasama ng lumpia
Recipe Notes

Tip:

  • Mas masarap ang lumpia kung priprituhin gamit ng mantika ng baboy.
  • Pwede mo din ito i-freezer para maluto sa ibang araw.
© Copyright 2016 | LUTONGTATUNG.COM | All Rights Reserved | Heartshaper Asia, Inc. | A joint venture of Red Bus Digital Ventures and United Neon Advertising
Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Share On Linkdin
Share On Pinterest
Share On Reddit
Hide Buttons